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Projekte

Laufende Projekte

Move your Trust You

Gemeinsam mit Zürich Tourismus verfolgen wir das Ziel, gemessen an der Online Reputation, zur Nummer 1 der freundlichsten Reisedestinationen Europas zu werden und uns so von ähnlich ausgerichteten Städten wie Amsterdam, Kopenhagen, München, Valencia und Wien abzuheben. Mit Unterstützung der grössten Feedback-Plattform der Welt "Trust You" wollen wir dieses Ziel erreichen.

- Factsheet mit Schulungsdaten

Food waste

Die Umsetzung des Projekts erfolgt in enger Zusammenarbeit mit der Organisation United Against Waste in Bern. Im ersten Schritt konnten in fünf Zürcher Hotelbetrieben Erhebungen über Lebensmittelverbrauch, -abfälle und Restenverwertung durchgeführt werden. Diese datenbasierten Ergebnisse bildeten die Grundlage für eine Informationsveranstaltug und  zwei Workshops für die Verantwortlichen von Küche und F&B der im ZHV angeschlossenen Hotels. Es zeigte sich, dass Hotelküchen dank einem bewussten Umgang mit Lebensmitteln und gezielten Massnahmen in der Angebotsplanung und -Gestaltung monatlich bis zu CHF 3'000.00 einsparen konnten, ohne die Dienstleistungsqualität gegenüber dem Gast einzuschränken. Für 2017 ist ein Workshop, gemeinsam mit Gastro Zürich geplant.

Betriebliches Gesundheitsmanagement

Der Weg zu zufriedenen Gästen und herausragender Qualität führt unbestreitbar über gut geschulte und glückliche Mitarbeiter. Dazu gehört ein gut ausgebautes und auf das Hotel angepasstes betriebliches Gesundheitsmanagement. In diesem Projekt werden Schwachpunkte in diesem Bereich aufgedeckt und behoben. Die Zürcher Hotellerie soll praxisorientierte Unterstützung erhalten, um die Mitarbeiterzufriedenheit noch weiter zu stärken.

Please Disturb

Bereits seit einigen Jahren wird Please Disturb auf Ebene des Regionalverbandes erfolgreich durchgeführt. An diesem Event, der sich an Schulabgänger und Interessierte der Hotellerie richtet, wird über die Berufsvielfalt in dieser Branche informiert. Er findet jeweils an einem Sonntagnachmittag im März statt, an dem grosse und kleine Hotels ihre Türen für alle Interessierten öffnen. Seit 2014 wird Please Disturb auf nationaler Ebene von hotelleriesuisse organisiert.

Nächster Anlass: Sonntag 03. Juni 2018

Vergangene Projekte

Zürcher Hoteliers Preis

Alle zwei Jahre werden vom Zürcher Hoteliers-Verein zwei Preise vergeben. Zum einen wird ein herausragender junger Zürcher Hotelier / eine herausragende junge Hotelière ausgezeichnet. Zum anderen wird in Kooperation mit Zürich Tourismus der Preis für spezielles Engagement im Tourismus vergeben. Diese Preise wurden 2005 lanciert und haben sowohl einige junge Talente entdeckt.

Zürich isst

Der Zürcher Hoteliers-Verein engagierte sich mit zwei Projekten bei Zürich isst im September 2015: Frühstück regional & fair und Festival der Kantone – Kulinarische Tour de Suisse. Beide sind geprägt von nachhaltigen Zutaten und der Idee der Regionalität.